Abadejo al Roquefort!

En casa nos gusta mucho comer pescado, y uno de los favoritos es el abadejo!  en ocasiones especiales nos gusta con salsitas y crema... Esta versión queda riquisima!

Ingredientes:

1 filet grande de abadejo

1 pote de crema (yo use light)

250 gr de queso roquefort

1/2 taza de leche

1 cebolla de verdeo completa

1 diente de ajo

4 champhignons

Preparación

En una sartén saltear la cebolla el ajo y los champiñons en un poquito de aceite de oliva, ponerle pimienta y nuez moscada (yo cocino sin sal pero vos ponele)

En un bowl pisa con tenedor el roquefort y agregale la leche, ponelo 2 min en el microondas para que se unifique todo.

Pone el pescado en una fuente para horno, ponele pimienta, agrega las verduras y el roquefort y ponelo en un horno precalentado a 180 grados por 20 minutos (yo lo puse en el estante de arriba del todo asi se gratina :))

Queda muy rico con pure, porque tiene mucha salsita!!!

El Pionono que sobró se transformó en trufas!!!

Me sobró un poquito de pionono de la tarta de arándanos y entonces mi hijo y yo preparamos algo para su merienda: Trufas de colores!

Desmenucé el pionono y lo mezcle con cacao en polvo y queso crema light, muy a ojo!! Hicimos pelotitas y las pasamos por granas de colores!

Nos encantaron!

Panacota de Dulce de Leche

Y otra vez una amiga! Reencuentro total de verano, charlas hermosas y nostalgia.  Planes para el futuro y bueno intercambio de recetas.  Ella me contó que hace panacota todo el tiempo  y que a su mama le encanta con chocolate... Bueno entonces en su honor hoy se la sirvo a mis invitados!!

Ingredientes:

2 litros de crema (en sachet)
125 gr chocolate amargo.
250 gr de dulce de leche.
2 sobrecitos de gelatina sin sabor
Esencia de Vainilla 

Como se hace?

Preprá dos ollas, una grande y una pequeña, pone en la pequeña mas o menos 200 cm de crema a calentar.  En la otra olla pone el resto de la crema y el dulce de leche a calentar.  
A parte hidratá la gelatina en un poquito de leche.  Corta el chocolate en pedazos pequeños.  Cuando hierva la leche de la olla pequeña, sacala del fuego, ponele el chocolate y espera un ratito, revolvé y listo! Salsa de chocolate.  Dejala reposar y guardala en la heladera.
Cuando la olla grande rompa hervor agrega la gelatina hidratada y revolvé bien.  Agregá la esencia de vainilla volca en un molde para llevar a la heladera.
Yo use una flanera de silicona.
A la heladera y ya está!!!!

Tarta Light de Arándanos

No tengo foto! La comi antes de sacarle la foto!  Jajaja  La hice para recibir en casa a tomar unos mates a una gran amiga.  Esas amigas que de verlas nomas te alegran la tarde.  Y parece que esta tarta es buena para contar secretos, porque esa tarde mi amiga me contó varios!!!

Ingredientes:

Asi los consigo en el super!

Un pionono chico (yo lo compre hecho...)
Un pote de queso crema light de 250 gr.  El que más te guste!
Un sobre de gelatina sin sabor.
Dos claras.
4 Cucharadas soperas de mermelada light de arándanos.
Una cajita de arándanos.  (Trae unos 200gr)
Una cucharadita de ralladura de limón.
4 sobrecitos de Stevia en Polvo  (o el edulcorante que tengas)

Asi se hace:

Recortá el pionono con la forma del molde conde querés hacer la tarta.  Yo lo hice en uno de esos desmontables.
Derretí en el microondas por 30 seg. dos cucharadas de la mermelada light y untala bien por todo el pionono.  (Yo le puse la cara oscura para arriba)
En un recipiente pequeño pone a hidratar le gelatina con agua calentita.
Batí las dos claras a nieve, agregá el queso crema (que no esté taan frio de la heladera) agregale la ralladura de limón, el edulcorante la gelatina (bien mescladita o quedan unos grumos horribles!) y la cajita de arándanos.  (guardáte algunos para decorar)
Y a la heladera!! A la hora mas o menos, sacala, derretí en el microondas las dos cucharadas de mermelada light que te quedaban y untalas sobre la crema.  Ponele los arándanos para decorar como más te guste.
A la heladera hasta que lleguen los invitados!

Espero les guste!

Quien sos?

Hola! Me presento! En mi vida normal soy profe de inglés y mama de un niño.  Me gusta hacer muchas cosas, entre mis favoritas me gusta leer, tomar sol, jugar con mi hijo y charlas con amigas.  Me gusta cocinar y me gustar inventar cosas cuando cocino entonces quiero hacer un blog con lo que invento, porque si no me olvido!!! Además al que quiera leer, que lo lea!
Acepto sugerencias!
Las recetas van a ser variadas, estoy intentando cocinar rico sin harinas, a veces light ....otras no tanto..... :)
No invento nada sino que le pongo mi toque a lo que encuentro por ahi :)
Nos leemos!!